Activité
Viticulture
Dassault Wine Estates
La famille Dassault, pionnière passionnée de l'industrie aéronautique, des nouvelles technologies et des marchés de l'art, s'est intéressée très tôt aux grands vins.
Dassault Wine Estates
Présentation
En 1955, Marcel Dassault acquiert le Château Couperie, tombant sous le charme du domaine, il est aussi séduit par sa demeure Second Empire et son parc arboré. Visionnaire, c’est l’un des premiers grands industriels à investir dans un vignoble. Cultivant le goût de l’exigence, il donne son nom au domaine, replante le vignoble, modernise les installations… Et, dès 1969, Château Dassault est promu au rang de Grand Cru Classé de Saint-Émilion.
L’entrée dans le XXIe siècle signe une nouvelle ère, synonyme de développement pour Dassault Wine Estates. Le vignoble s’agrandit via l’acquisition du Château La Fleur en 2002, puis du Château Faurie de Souchard en 2013. Par la suite, plusieurs hectares d’un Grand Cru voisin du Château La Fleur viennent enrichir les propriétés du groupe. Outre la passion, la ligne directrice de ces opérations repose sur la cohérence des terroirs, qui aboutit aujourd’hui à un ensemble de près de 60 hectares d’un seul tenant.
Organisation
La viticulture
Château Dassault a su faire évoluer son vignoble et ses pratiques culturales. Attachées au respect de l’environnement, ses équipes adoptent une approche raisonnée, selon les principes de l’agroécologie : c’est ainsi que le domaine a obtenu les labels HVE de niveau 3 en 2016 et Bee Friendly en 2021.
Quant au choix des cépages, il a été affiné : ainsi, la proportion de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon a augmenté, tout en laissant une place majeure au Merlot. L’objectif : s’adapter aux évolutions climatiques, grâce à des cépages plus tardifs et supportant bien la chaleur, sans dénaturer l’identité du vin.
Les vins du domaine
Les vins produits par Dassault Wine Estates portent en eux l’identité même de Saint-Émilion.
Réputée à travers le monde, l’appellation se distingue par 3 typologies de sols : l’argile, le calcaire et le glacis ancien. De plus, l’orientation nord fait profiter les vignes d’une fraîcheur bienvenue lors d’épisodes chauds et secs, de plus en plus courants en été. Ces spécificités confèrent aux vins du groupe tout leur caractère, qui se traduit par une grande diversité dans leur mode d’élaboration comme dans leurs profils aromatiques.
Les domaines
Dassault Wine Estates (DWE) est le pôle viticole du Groupe Dassault, à la fois investisseur et opérateur.
DWE est investisseur dans des propriétés prestigieuses aux côtés de grandes familles : Cheval Blanc à Saint-Emilion, avec les Familles Frère et Arnault ;
Château Rieussec-Château l’Evangile, avec les Domaines Barons de Rothschild ;
Domaine des Varoilles à Gevrey Chambertin avec le Groupe Ficofi, et les Domaines Prieuré-Roch comme partenaire d’exploitation.
Le Groupe Dassault est en outre l’un des principaux actionnaires de la Maison Taittinger à Reims.
La viticulture
Les vins du domaine
Les domaines
Château Dassault a su faire évoluer son vignoble et ses pratiques culturales. Attachées au respect de l’environnement, ses équipes adoptent une approche raisonnée, selon les principes de l’agroécologie : c’est ainsi que le domaine a obtenu les labels HVE de niveau 3 en 2016 et Bee Friendly en 2021.
Quant au choix des cépages, il a été affiné : ainsi, la proportion de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon a augmenté, tout en laissant une place majeure au Merlot. L’objectif : s’adapter aux évolutions climatiques, grâce à des cépages plus tardifs et supportant bien la chaleur, sans dénaturer l’identité du vin.
Les vins produits par Dassault Wine Estates portent en eux l’identité même de Saint-Émilion.
Réputée à travers le monde, l’appellation se distingue par 3 typologies de sols : l’argile, le calcaire et le glacis ancien. De plus, l’orientation nord fait profiter les vignes d’une fraîcheur bienvenue lors d’épisodes chauds et secs, de plus en plus courants en été. Ces spécificités confèrent aux vins du groupe tout leur caractère, qui se traduit par une grande diversité dans leur mode d’élaboration comme dans leurs profils aromatiques.
Dassault Wine Estates (DWE) est le pôle viticole du Groupe Dassault, à la fois investisseur et opérateur.
DWE est investisseur dans des propriétés prestigieuses aux côtés de grandes familles : Cheval Blanc à Saint-Emilion, avec les Familles Frère et Arnault ;
Château Rieussec-Château l’Evangile, avec les Domaines Barons de Rothschild ;
Domaine des Varoilles à Gevrey Chambertin avec le Groupe Ficofi, et les Domaines Prieuré-Roch comme partenaire d’exploitation.
Le Groupe Dassault est en outre l’un des principaux actionnaires de la Maison Taittinger à Reims.
En quelques dates
Dassault Wine Estates
Les propriétés de Dassault Wine Estates se sont étendues, au fil des ans, sur près de soixante hectares et forment aujourd’hui l’un des plus grands ensembles viticoles de Saint-Emilion. Découvrez Le Château Dassault, Le Château Faurie de Souchard et Le Château La Fleur.
- Château Dassault
1955
Depuis l’acquisition en 1955, par Marcel Dassault du Château Couperie devenu Château Dassault, celui-ci n’a cessé́ de progresser. D'importants investissements sont régulièrement entrepris, tant dans le vignoble que dans les méthodes et installations nécessaires à la vinification et à l’élevage.
Mais si un grand vin est le fruit d’une volonté, il est aussi le fruit de beaucoup de travail, millésime après millésime. Dans le respect du terroir et des hommes qui en ont une connaissance millénaire, il s’agit d’en sublimer le potentiel, avec l’humilité imposée par les caprices de la nature.
Comme dans toute entreprise, la prise de risque, l’investissement, et l’innovation sont des leviers indispensables à la réussite.
C’est le juste équilibre entre tradition et progrès qui permet de faire évoluer le vin sans en perdre l’esprit, jusqu’à atteindre l’excellence.
- Château La Fleur
2002
En 2002, Dassault Wine Estates, s’est porté acquéreur de son plus proche voisin, Château La Fleur.
Des méthodes d’excellence sont alors mises en place pour permettre à ce merveilleux terroir de s’exprimer à sa vraie valeur et ainsi hisser ce cru parmi les meilleurs des Grands Crus
de Saint-Emilion.
- Château Faurie de Souchard
2013
En 2013, le Château Faurie de Souchard, Grand Cru Classé de Saint-Emilion, vient étoffer la collection de Dassault Wine Estates.
La qualité du travail effectué depuis plusieurs années sur cette propriété, le respect de la terre et de l’esprit du terroir, dans l’objectif suprême de produire un grand vin, s’inscrivent parfaitement dans la vocation de recherche d’excellence du groupe.